Łosoś ze szparagami i shiitake w śmietanie i pieczywo z fetą

Facebooktwitterrss

Łosoś ze szparagami to klasyczne połączenie smaków. Zarówno ryby jak i warzywa bardzo łatwo przyjmują cechy przypraw, czy sosów, którymi je potraktujemy. Dlatego zawsze warto poeksperymentować.

Łosoś ze szparagami może być połączony na wiele sposobów. Jednym z najbardziej wdzięcznych jest wędzona ryba z lekko podgotowanymi warzywami i makaronem w sosie na bazie śmietany. Ale nie tym razem.

smażony łosoś ze szparagami i shiitake w śmietanie i pieczywo z fetą
Smażony łosoś ze szparagami i shiitake w śmietanie i pieczywo z fetą

Tym razem łosoś ze szparagami został połączony sosem grzybowym na bazie śmietany. Pojawiły się nietypowe w Polsce grzyby shiitake (nazwa polska – twardnik japoński). Warto się jednak poszukać tego gatunku ponieważ jest smaczny i bardzo zdrowy. Grzyby te uprawia się podobnie jak pieczarki, również w Polsce. Sam sos jest prosty do zrobienia. Shiitake pokrojone w plasterki, krótko należy zesmażyć i zalać gęstą śmietaną. Oczywiście dużo zależy od przypraw, ale to kwestia gustu. Takim sosem można udekorować smażonego łososia i szparagi. Ciekawym dodatkiem mogą okazać się rogaliki z ciasta fransuskiego nadziewane fetą. Ten ser również nadaje się do rozpuszczania.

Teraz już wiem jak to smakuje