Kapary cierniste – owoce w occie

Facebooktwitterrss

Kapary to rodzaj roślin tropikalnych, które wyróżnia występowanie pary kolców u nasady liści. Dwa gatunki występują w Europie, a największe znaczenie kulinarne mają kapary cierniste.

Kapary cierniste to zimozielone krzewy o wysokości około jednego metra. Są uprawiane dla pozyskania pąków kwiatowych lub owoców. Kuchnia francuska preferuje pąki, których również jest więcej w sklepach. Obecnie w Polsce pojawiły się również owoce i je właśnie kupiłem.

Kapary mają owoce z wyraźnymi pestkami. Są twarde,

kapary owoce
Owoce kaparów

ale nie ma problemu z ich pogryzieniem. Smak kaparów jest słodko-pikantny, jednak dominuje ocet. W Polsce dostępne są wyłącznie w postaci marynowanej. Według mnie doskonale pasują do sałatek i do ryb. Owoce z długimi ogonkami są również atrakcyjną dekoracją.

Teraz już wiem jak to smakuje.