Tosty francuskie na słodko

Facebooktwitterrss

Tosty francuskie to świetna propozycja na śniadanie lub na przekąskę. Zasadniczo robi się je smażąc pieczywo na patelni po wcześniejszym namoczeniu go w rozbełtanym jajku z dodatkiem mleka. Na patelni powinna być mała ilość tłuszczu mlecznego, tak aby grzanki wszystko wciągnęły. To przecież nie są frytki. Mleko powoduje, że wspaniale miękną, a jajka tworzą lekko przypieczoną skórkę.

Takie grzanki najczęściej występują w dwóch wersjach. Pierwsza to dodatki nabiału, a więc śmietana, tarty parmezan lub sery topione. Często przyprawy są pikantne jak ostra papryka czy pieprz. Druga wersja jest owocowa. To mogą być zarówno całe owoce (ale najlepiej w syropie) lub przetwory owocowe. Równie dobrze można połączyć dżem borówkowy z brzoskwiniami z puszki.

słodkie tosty francuskie

Słodkie tosty francuskie

Można sobie także wyobrazić połączenie gęstej bitej śmietany i owoców w syropie. Ale czy to już nie są gofry?

Proponuję najpierw spróbować samych grzanek, bez dodatków. To pozwoli nabrać wyobrażenia o połączeniu smaku jajek i mleka. Na pewno posmakuje to wszystkim miłośnikom jajecznicy na maśle. Wszelkie ewentualne dodatki można komponować dowolnie tylko nie należy przesadzać z ilością. Dwa składniki w zupełności wystarczą.

Teraz już wiem jak to smakuje.

Jajka po benedyktyńsku z wędzonym łososiem

Facebooktwitterrss

Można powiedzieć, że jajka są nudne. Na szczęście to nie prawda. Każdy zna jajka na twardo, sadzone, czy jajecznicę. Jajka w koszulkach, a w szczególności jajka po benedyktyńsku to ciekawa odmiana.

Jajka po benedyktyńsku to połączenie jajek w koszulkach z grzanką. Robi się je prosto – należy wbić jajko prosto do wrzątku. Jedyną trudność może stanowić zawinięcie białka wokół żółtka, ale wystarczy poćwiczyć i na pewno się uda. Do tego nieodłącznym składnikiem jest grzanka z bagietki lub chleba. Jeżeli dodatków będzie więcej to większa kromka lepiej się sprawdzi.

jajka po benedyktyńsku z wędzonym łososiem
Jajka po benedyktyńsku z wędzonym łososiem

Moim zdaniem jednym z lepszych dodatków jest wędzony łosoś. Powinien być przykryty jajkiem. Z zielonych dodatków dobrze komponuje się rukola ponieważ ma ostry smak przełamujący mdłe jajko. Smaczkiem jest sos holenderski, który mi do tej pory kojarzył się z warzywami, ale również idealnie pasuje do jajek.

Teraz już wiem jak to smakuje.

Jajka sadzone na bekonie z avocado

Facebooktwitterrss

Często zastanawiam się co można zjeść smacznego na śniadanie. To jest przecież najważniejszy posiłek dnia, ale jemy również dla przyjemności. Jaja są smaczne i szybkie do przygotowania. Najszybciej można zrobić jajka sadzone. Ale do wyjątkowego śniadania im daleko. Coś trzeba zmodyfikować.

Kuchnia angielska proponuje łączenie jajek z bekonem. W Polsce mówiąc bekon mamy na myśli smażony boczek, ale Anglicy uznaliby go za niejadalny. Na wyspach bekon to smażone cienkie plastry wieprzowiny z tylnej połówki i pozbawione tłuszczu. Najwyżej oceniany jest bekon ze schabu. Można go jeść zarówno w plastrach jak i pokrojony w kosteczkę. Po podsmażeniu można na niego wbić jajka, albo to połączenie można zrealizować dopiero po zdjęciu z patelni.

Drugim dodatkiem, które lubi jajka sadzone to ser. Powinien on być stopiony na jajkach. Ser żółty nie bardzo się nadaje ponieważ jest zbyt twardy i długo się rozpuszcza. Lepiej się spisują sery z przerostem niebieskiej pleśni. Idealnie pasuje gorgonzola, roquefort czy lazur.  To są miękkie sery, które łatwo i szybko się rozpuszczają. Są również dość słone, więc trzeba to uwzględnić przy doprawianiu.

Trzecim dodatkiem jest avocado. Wygląda jak owoc, ale smakuje jak warzywo. Podane jedynie z pieprzem (ewentualnie z sosem sojowym) jest dodatkiem przełamującym kolor jaj i sera.

jajka sadzone na bekonie z avocado
Jajka sadzone na bekonie z avocado

Jajka sadzone na bekonie z avocado są pysznym i zdrowym śniadaniem. Dają siłę na początek dnia i sprawiają prawdziwą przyjemność podniebieniu. Dzięki temu z przyjemnością będziemy czekać na następny posiłek.

Teraz już wiem jak to smakuje.