Kaczka pieczona w sosie jabłkowym

Facebooktwitterrss

Kaczka w jabłkach wydaje się daniem kuchni polskiej. Jednak występuje wszędzie, gdzie rosną jabłka i hoduje się kaczki. Wszędzie gdzie się to danie przyrządza jest daniem odświętnym. W Polsce najczęściej kaczki zjemy na Wielkanoc.

Przygotowanie pieczonej kaczki jest podobne od kurczaka. Ptaka należy natrzeć przyprawami z zewnątrz i w środku. Wydrążone jabłka można włożyć do środka, można położyć pod kaczką lub na wierzchu. Jeżeli owoce są na dnie to na pewno się rozpadną i sos jabłkowy praktycznie zrobi się sam. Jabłka na wierzchy najlepiej dodać przed końcem pieczenia. Dzięki temu będą bardziej zwarte. Jeżeli owoce nie są na spodzie naczynia do pieczenia to można tam ułożyć ziemniaki.

Kaczki zwykle piecze się w całości, dlatego zwykle nie stanowi ona codziennego obiadu. Ale czy tak musi być? Upieczenie ptaka zajmuje około 1,5 godziny. Na pewno wiele osób ma piekarnik, który można zaprogramować, aby włączył się wcześniej. W restauracjach, gdzie jest większy ruch również można spotkać takie dania, ale nie są pieczone specjalnie dla nas ponieważ rzadko można zaakceptować taki czas oczekiwania.

Kaczka pieczona w sosie jabłkowym
Kaczka pieczona w sosie jabłkowym

Sos jabłkowy idealnie pasuje do kaczki. Jego delikatna słodycz i kwaskowość doskonale komponują się z mięsem drobiowym. Pieczone ziemniaczki są do tego idealnym dopełnieniem.

Teraz już wiem jak to smakuje.

Komentarze
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestmail